Langoustine croustillante au basilic et fondue de tomate

Name: Langoustine croustillante au basilic et fondue de tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 belles langoustines; 4 feuilles de basilic; feuilles de brick; 1 tomate; huile d’olive; sel; poivre; Fondue de tomate

votez maintenant

Apéritif

facile

15 min

Ingrédients

4 belles langoustines
4 feuilles de basilic
feuilles de brick
1 tomate
huile d’olive
sel
poivre
Fondue de tomate

Vous allez aimer

Tartinade de tomates confites et basilic

Préparation

Préparation10 min

Cuisson5 min

Découper la tomate en petits dés en ne gardant que la chaire.
Faire revenir rapidement avec un peu d’huile d’olive, sel, poivre.
Langoustines :
On décortique les langoustines crues. On assaisonne.
On découpe dans les feuilles de brick des bandes d’environ 2,5 cm de large. A peine plus large qu’une langoustine.
On dépose une langoustine sur une feuille de basilic, un filet d’huile d’olive, on roule dans une bande de feuille de brick.
On maintient avec un pic en bambou.
On frit rapidement en évitant le brunissement de la feuille de brick.
On se sert de la fondue de tomate pour caler la langoustine dans l’assiette.

Notez cette recette

GGaet

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Il n'y a aucun commentaire!