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  2. Recettes déposées par Gaet

gaet

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Pays: Pays FR

Recettes déposées par gaet

20 recettes

Date Titre
Recette Jean sulpice rouget, poireaux et vinaigrette aux fruits de la passion
Jean sulpice rouget, poireaux et vinaigrette aux fruits de la passion
Entrée
Recette Foie gras poêlé et laqué, avec un tartare d'huître et choux de bruxelles
Foie gras poêlé et laqué, avec un tartare d'huître et choux de bruxelles
Plat
Recette Tartare de veau au bleu de termignon.
Tartare de veau au bleu de termignon.
Entrée
Recette Joël robuchon langouste en fines ravioles à l'émulsion crémée aux poivrons rouges
Joël robuchon langouste en fines ravioles à l'émulsion crémée aux poivrons rouges
Plat
3 / 5
Recette Jean sulpice ? langoustine, jus pomme verveine
Jean sulpice ? langoustine, jus pomme verveine
Plat
5 / 5
Recette Filets de perche du lac léman, émulsion citronnelle et gingembre, purée de pistache
Filets de perche du lac léman, émulsion citronnelle et gingembre, purée de pistache
Entrée
2 / 5
Recette Tomate préparée en salade, huile d'olive parfumée à la vanille
Tomate préparée en salade, huile d'olive parfumée à la vanille
Entrée
4 / 5
Recette Oeufs de caille pochées sur une gelée de concombre
Oeufs de caille pochées sur une gelée de concombre
Plat
Recette La tomate mozzarella, fine gelée au parfum de basilic
La tomate mozzarella, fine gelée au parfum de basilic
Entrée
Recette Langoustine croustillante au basilic et fondue de tomate
Langoustine croustillante au basilic et fondue de tomate
Apéritif
Recette Cuisses de grenouilles en tempura d'herbes
Cuisses de grenouilles en tempura d'herbes
Apéritif
Recette Bar, croûte de pain aux amandes et huile de curry, citron et péquillos
Bar, croûte de pain aux amandes et huile de curry, citron et péquillos
Plat
Recette Brochette de saint-jacques, riviera de mangue
Brochette de saint-jacques, riviera de mangue
Apéritif
4.1 / 5
Recette Soupe de fraise et rhubarbe au foie gras
Soupe de fraise et rhubarbe au foie gras
Plat
5 / 5
Recette Jambonnettes de grenouilles à la purée d'ail et au jus de persil
Jambonnettes de grenouilles à la purée d'ail et au jus de persil
Apéritif
4 / 5
Recette Mousse d'oignons nouveaux, crème d'asperges
Mousse d'oignons nouveaux, crème d'asperges
Plat
4 / 5
Recette Carpaccio de langoustines au parfum d'orange
Carpaccio de langoustines au parfum d'orange
Plat
Recette Les rillettes de sardines au whisky, crémeux de chou-fleur
Les rillettes de sardines au whisky, crémeux de chou-fleur
Autre
Recette Langoustines poêlées, crémeux de petits pois à la verveine
Langoustines poêlées, crémeux de petits pois à la verveine
Entrée
Recette Asperges vertes, foie gras voilé au comté jeune, sabayon au vin jaune
Asperges vertes, foie gras voilé au comté jeune, sabayon au vin jaune
Plat
5 / 5
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