Mon compte Mon livre de recettes
Ptitchef
Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre
Recettes du frigo Recherche avancée

  2. Recettes
  3. Entrée
  4. Recette de purée
  5. Recette de purée et gingembre
  6. Filets de perche du lac léman, émulsion citronnelle et gingembre, purée de pistache

Filets de perche du lac Léman, émulsion citronnelle et gingembre, purée de pistache

Entrée
4 parts
10 min
15 min
facile
Filets de perche du lac Léman, émulsion citronnelle et gingembre, purée de pistache
  • votez maintenant
  • 1
Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

4

Émulsion citronnelle et gingembre :

Préparation

  • Passer au four à 160 °C les pistaches pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
  • Faire bouillir l’eau avec l’huile de pistache et la fleur de sel.
  • Verser dans un blender et ajouter les pistaches.
  • Mixer jusqu'à avoir une purée lisse et onctueuse.
  • Finalement à la dégustation tout le monde a apprécié avec l’alliance de l’émulsion citronnelle et gingembre qui suit.
  • L’émulsion citronnelle et gingembre.
  • Mélanger le jus de citron, la crème fraîche, l’huile d’olive, 1 tige de citronnelle et porter à ébullition.
  • Verser dans un blender.
Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

YouTube

Poulet au gingembre et à la citronnelle


G Gaet

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rosé Sud-Ouest, Rosé
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Alsace Gewurztraminer Alsace, Blanc

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
voir l'offre
Fnac
199.99 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Poulet au gingembre et à la citronnelle
Poulet au gingembre et à la citronnelle
2 parts
1 h 23 m
facile
4.3 / 5
Recette Soupe carottes / gingembre
Soupe carottes / gingembre
1 parts
30 min
facile
3.7 / 5
Recette Eau aromatisée maison au concombre, citron vert, menthe et gingembre
Eau aromatisée maison au concombre, citron vert, menthe et gingembre
4 parts
4 h 5 m
facile
5 / 5
Recette Salade de riz aux crevettes, courgettes et gingembre
Salade de riz aux crevettes, courgettes et gingembre
2 parts
facile
4.5 / 5
Recette Pâtes aux courgettes, crevettes et gingembre
Pâtes aux courgettes, crevettes et gingembre
2 parts
28 min
facile
Recette Cheesecake façon baklava à la pistache, croustillant et fondant
Cheesecake façon baklava à la pistache, croustillant et fondant
6 parts
3 h 30 m
facile
5 / 5

A lire également

Vous rêviez de goûter à la meilleure purée de pommes de terre? Voici la recette mythique de Joël Robuchon! Vous rêviez de goûter à la meilleure purée de pommes de terre? Voici la recette mythique de Joël Robuchon! Pistaches ou noix heureuses! Pistaches ou noix heureuses! N'achetez plus de beurre de cacahuètes! N'achetez plus de beurre de cacahuètes!

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes
Poissons de mer Poissons de rivière Puree Gingembre Pistache Citronnelle Perche Recette de purée et gingembre Recette à la citronnelle et gingembre Bar

Dossiers
Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Planificateur de menus
Menu du jour
Voir les menus   Imprimer

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez
Contactez nous
Politique de confidentialité Termes et conditions Mentions légales
(c) Madeinwork