Madeleines aux champignons

Apéritif

8 parts

facile

32 min

97 Kcal

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Des délicieuses madeleines. Elles font en général fureur à l'apéro! Parfait aussi pour un dîner léger en accompagnement d'une salade.

Ingrédients

• 80 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 100 g de champignons de paris
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 2 oeufs
• sel et poivre
• 15 g de gruyère râpé
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

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Préparation

• Préchauffez le four à 240°C.
• Lavez les champignons et émincez-les. Faîtes-les revenir à la poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce que l'eau de végétation soit évaporée. Ajoutez le persil.
• Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes, avec la farine, ajoutez les blancs légèrement battus (mais pas montés en neige). Ajoutez la levure, le gruyère et l'huile. Salez et poivrez.
• Ajoutez les champignons à la pâte.
• Versez la pâte dans les empreintes de madeleines.
• Mettez à cuire 12 minutes à 210°C. Démoulez aussitôt.

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