Lavez les champignons et émincez-les. Faîtes-les revenir à la poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce que l'eau de végétation soit évaporée. Ajoutez le persil.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes, avec la farine, ajoutez les blancs légèrement battus (mais pas montés en neige). Ajoutez la levure, le gruyère et l'huile. Salez et poivrez.
Ajoutez les champignons à la pâte.
Versez la pâte dans les empreintes de madeleines.
Mettez à cuire 12 minutes à 210°C. Démoulez aussitôt.
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Commentaires des membres:
Super bons mais manque un peu de legumes comme courgette ou autre melanger