Melon en vinaigrette

Préparation

• Épépiner le melon et faire des boules de ce derniers avec une cuillère olivette, peler et couper le concombre en petits dès.
• Ébouillanter les tomates, les éplucher, les évider, et les couper ensuite en petits dès.
• Dans un saladier mettre tous ces ingrédients, saler, ajouter 2 cuillères à soupe de menthe et laisser 5 minutes.
• Entre temps, préparer la vinaigrette, avec l'huile d'olive, le vinaigre, le reste de la menthe, et le cumin.
• Verser cette préparation dans le saladier et laisser s'imbiber environ 1/2 heure au frigo.