Mini-friands au thon

Préparation

• Lavez, épépinez le poivron, coupez le en petits morceaux.
• Pelez et hachez finement l'oignon.
• Faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon, ajoutez le poivron, puis le thon. Ajoutez le piment, sel, poivre et couvrez. Laissez environ 15mn à feu doux, ajoutez le persil, puis laissez refroidir. Ajoutez enfin la ricotta, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et mélangez bien.
• Préchauffez le four à 200°C.
• Découpez la pâte avec un emporte-pièce un peu plus grand que le moule. Déposez la pâte dessus et mettez au milieu 1 cuillerée de la préparation. Refermez et coupez l'excédent de pâte.
• Déposez sur un silpat et enfournez pour environ 25mn.