Mini maki à la truite fumée

Name: Mini maki à la truite fumée
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 feuilles de nori ( algue grillée); 2 tranches de truite fumée ou 2 douzaines de crevettes roses; 200 g de riz à sushis; une petite bouteille de vinaigre de riz; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Apéritif

4 parts

facile

32 min

Ingrédients

4 feuilles de nori ( algue grillée)
2 tranches de truite fumée ou 2 douzaines de crevettes roses
200 g de riz à sushis
une petite bouteille de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sucre en poudre

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson20 min

Faites chauffer de l'eau à ébullition. Après avoir bien rincé le riz sous l'eau, et l'avoir égoutté, jetez le dans l'eau bouillante.
Faite le cuire 10 minutes au moins et laissez le finir de cuire hors du feu.
Préparez 125 ml de vinaigre de riz avec le sucre, jusqu'à ce que celui ci soit dissout.
Laissez le riz, une fois cuit, s'égoutter 10 minutes et dans un bol, mélangez le avec le vinaigre sucré.
Coupez la feuille de nori en 6 bandes. Coupez des lannières de truite fumée de la taille d'un lardon.
Au bout d'une bande de nori, façonnez avec les doigts un cylindre.
Ajoutez une lannière de truite fumée ou 2 moitiés de crevettes, puis si vous aimez, un peu de purée de piment ou de wasabi.
Roulez l'algue en lui donnant une forme bien ronde, et scellez-là avec votre doigt humidifié de vinaigre de riz.
Vous pouvez garder un petit bol vers vous pour vous rincer le bout des doigts au fur et à mesure de la confection et pour fermer les rouleaux.
Dégustez les bien frais, quelques heures après.

Laurette82

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