Mini spiedini omelette, poivron et scamorza fumée.
Ingrédients
6
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Préparation
- Égoutter les poivrons, les couper en lanières et les arroser d'huile d'olive, de quelques gouttes de citron, saupoudrer de persil et laisser mariner au minimum une heure.
- Couper la scamorza en dés.
- Faire fondre un petit morceau de beurre dans une petite poêle et y faire cuire 2 oeufs battus en omelette avec un peu de ciboulette du sel et du poivre et en retournant l'omelette en cours de cuisson afin qu'elle soit bien cuite de chaque côté.
- Quand l'omelette a tiédi, la rouler sur elle-même et couper en tranches pour obtenir des petits roulés d'omelette. Répéter l'opération pour les 2 autres oeufs.
- Enrouler une lanière de poivrons autour d'un dé de scamorza puis embrocher avec un roulé d'omelette, répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Juliénas (Beaujolais, Rouge)
Saumur rouge (Centre - Val de Loire, Rouge)
