Mini madeleines au chèvre, poivron et cumin

Entrée

4 parts

moyen

20 min

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Ingrédients

• 100 gr de farine de blé
• 2 œufs
• 3 c à c de levure chimique
• 2 c à s d’huile d’olive
• 20 gr de beurre demi-sel
• 4 c à s de lait
• 1 c à s de poudre d’amandes
• ½ chèvre mi-sec
• ½ poivron orange
• 1 c à s de graines de cumin
• 1 c à c de cumin en poudre

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Préparation

• Couper le chèvre et le poivron en tous petits dés.
  
  
  
  Mélanger tous les autres ingrédients à l’aide d’un batteur pendant 4 minutes.
  
  
  
  Beurrer les empreintes d’une plaque à mini-madeleines.
  
  Les remplir de pâte, et mettre au frigidaire pendant 1h et demie.
  
  
  
  Préchauffer le four à 220°c pendant 10 minutes.
  
  Sortir la plaque à mini-madeleines et enfourner pour 3 à 4 minutes, puis baisser le thermostat à 180°c et laisser encore 5 à 6 minutes en surveillant bien la cuisson.

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