Nem d'andouillette à la moutarde et estragon

Name: Nem d'andouillette à la moutarde et estragon
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 belles andouillettes; 2 échalotes; 1 bouquet d'estragon; 2 échalotes; 1 verre de vin blanc sec; 8 feuilles de riz; 1 cuillère à soupe de moutarde; huile d'arachide

Apéritif

4 parts

10 min

facile

256 Kcal

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Ingrédients

2 belles andouillettes
2 échalotes
1 bouquet d'estragon
2 échalotes
1 verre de vin blanc sec
8 feuilles de riz
1 cuillère à soupe de moutarde
huile d'arachide

Coût estimé: 4.82€ (1.21€/part)

Préparation

Enlevez la peau des andouillettes et coupez l'intérieur en fins morceaux. Epluchez et émincez finement les échalotes.
Dans un peu d'huile, faites revenir les échalotes, rajoutez l'andouillette et faites cuire 3 à 4 minutes.
Versez le vin, la cuillère de moutarde et laissez le réduire; rajoutez à la fin de la cuisson l'estragon ciselé. Laissez refroidir.
Humidifiez vos feuilles de riz. Versez au centre une cuillère d'andouillette et formez votre nem.
Vous pouvez les préparer à l'avance et les conservez au froid ou les surgeler.
Dans un peu d'huile, faites dorer vos nems que vous prendrez bien soin d'égoutter sur du papier absorbant. Servez bien chaud avec de la salade ou un simple moutarde douce.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 256Kcal

Glucides: 13.3g
Lipides: 13.4g
Gras sat.: 4.7g
Protéines: 14.1g
Fibres: 1.1g
Sucre: 1.2g
ProPoints: 6
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (129g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans oeuf

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Photos

Nem d'andouillette à la moutarde et estragon

Nem d'andouillette à la moutarde et estragon - photo 2

Nem d'andouillette à la moutarde et estragon - photo 3

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Accord vin : Que boire avec ?

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Questions:

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