Papanas (blinis) saumon fumé et crème à l'aneth

Ingrédients

• 500 g de fromage blanc lisse
• 4 oeufs
• 200g de farine
• 100 ml d'huile
• 2 cuillères à soupe d'aneth haché frais
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• Sel
• poivre
• saumon fumé pour la garniture

Pour la sauce à la crème :

• 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
• 1 cuillères à soupe à 1/2 cuillère d'aneth haché frais
• Sel
• poivre