Petits fours aux amandes

Name: Petits fours aux amandes
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g d'amandes; 1 jaune d'oeuf; 100 g de sucre glace; 1 cuillère à café de beurre ramolli; 1 pincée de gomme arabique; 1 zeste de citron; ½ cuillère à café de levure chimique; Fruits confits pour la déco

Des petits fours bien fait pour l'apéro. Et pas tellement difficile à faire.

Apéritif

10 parts

35 min

25 min

moyen

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16

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Ingrédients

250 g d'amandes
1 jaune d'oeuf
100 g de sucre glace
1 cuillère à café de beurre ramolli
1 pincée de gomme arabique
1 zeste de citron
½ cuillère à café de levure chimique
Fruits confits pour la déco

Préparation

Laisser les amandes 10 minutes dans l'eau bouillante, ensuite enlever leur peau et mixer les jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger pour avoir une pâte homogène et onctueuse
Mettre dans une poche à douille étoilée et presser des roses sur une plaque huilée, décorer de fruits confits.
Faites cuire au four préchauffé 180°C pendant environ 15 minutes (toujours en surveillant).

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