Rats farcis

Name: Rats farcis
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de viande haché; 150 g de chair de potiron crue; 3 cuillères à soupe de chapelure; 1 oignon; 1 oeuf + 1 jaune; 2 rouleaux de pâte brisée; beurre; clous de girofle; persil +branche

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Apéritif

10 parts

facile

42 min

Ingrédients

500 g de viande haché
150 g de chair de potiron crue
3 cuillères à soupe de chapelure
1 oignon
1 oeuf + 1 jaune
2 rouleaux de pâte brisée
beurre
clous de girofle
persil +branche

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson30 min

Hachez la chair de potiron et les oignons.
Dans un saladier, mélanger la viande,le persil, la chapelure, les oeufs, l'oignon et le potiron.
Façonner des boulettes en forme de poires pointues.
Faire cuire ces boulettes à feu doux dans du beurre,les retourner régulièrement.
Ajouter de temps en temps un peu d'eau pour éviter qu'elles ne brunissent trop.
Dans les pâtes brisée, découper 20 ronds de pâte et humecter les bords. Déposer un rond sur chaque boulette.
Retourner la boulette couverte de pâte et replier en faisant sorte de faire 4 pattes et un museau.
Remettre le rat à l'endroit et lui coller des petites oreilles et une queue faites avec le restant de pâte brisée.
Enfoncer 2 clous de girofle pour les yeux et 2 branches de persil pour les moustaches.
Dorer les rats avec du jaune d’œuf délayé dans un peu de lait.
Mettre au four préalablement préchauffé à 220°C pendant 30 minutes.

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