Salade printanière aux oeufs de cailles.

Name: Salade printanière aux oeufs de cailles.
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Concombre anglais en dés; Tomates tranchés; Poivron orangé en fines tranches; Oeufs de caille; -Croûtons de focaccia; 3/4 tasse de vinaigre blanc; 1 tasse de sucre

Une petite salade avec vinaigrette maison et oeufs de cailles faite selon l'inspiration du moment et très simple mais bonne!

Apéritif

4 parts

10 min

facile

Salade printanière aux oeufs de cailles.

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Ingrédients

Concombre anglais en dés
Tomates tranchés
Poivron orangé en fines tranches
Oeufs de caille
Croûtons de focaccia

Vinaigrette de base:

3/4 tasse de vinaigre blanc
1 tasse de sucre

Préparation

Mélanger ensemble cela vous donne un vinaigre sucré.
Bien brasser pour diluer les grains de sucre.
Cela se conserve au frigo plusieurs mois.
Pour servir,vous ajoutez la même quantité d'huile à votre salade que de vinaigre sucré.
Ensuite dans le mélange vinaigre et huile, ajouter 2 gousses d'ail hachées,du poivre et un 1/2 oignon émincé très finement.
Laissez l'oignon mariné dans la vinaigrette au moins 10 minutes et ensuite verser cette vinaigrette sur vos salades à votre goût.

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