Salade printanière aux poivrons et aux courgettes

Name: Salade printanière aux poivrons et aux courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poivron vert; 1 poivron rouge; 500 g de courgettes (2 environ); 3 gousses d'ail; 1 bel oignon; 1 pincée de gingembre en poudre; 1 pincée de paprika; 1 feuille de laurier; sel et poivre; 1 petite boîte de concentré de tomate; des herbes : persil, thym, coriandre

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Entrée

4 parts

facile

30 min

C'est une recette un peu comme une ratatouille. Un mélange de légumes de printemps, d'été. En entrée ou en accompagnement la salade printanière aux poivrons et aux courgettes se mange chaude ou froide. Simple et bon marché, elle se compose essentiellement d'herbes fraîches et d'épices : paprika et gingembre. On peut facilement trouver des variantes à cette recette, en utilisant d'autres condiments en fonction des goûts et des envies, et les légumes de saison que l'on souhaite également. Accompagnée d'un po

Ingrédients