SAMOUSSAS AU CRABE ET AUX PETITS LEGUMES EPICES

Préparation

• Préchauffez le four à 210°C.
• Épluchez les carottes,taillez-les en petits cubes ainsi que la courgette.
• Plongez-les 3 minutes dans l'eau bouillante salée.
• Rafraîchissez-les sous l'eau froide, puis égouttez-les.
• Saisissez la chair de crabe 2 minutes sur feu vif avec la moitié de l'huile d'olive.
  Ajoutez les petits légumes, le curry, salez et poivrez.
• Laissez cuire encore 2 minutes sur feu vif en mélangeant. Ajoutez la coriandre et réservez.
• Coupez les feuilles de brick en deux, puis repliez chaque demi cercle sur lui-même pour obtenir une bande rectangulaire.
• Répartissez la préparation à l'extrémité de chacune d'entre elles, puis pliez-les en triangle.
• Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
• Enduisez-les du reste d'huile d'olive.
• Enfournez pour 8 à 10 minutes.