Tarte à la tomate au mascarpone

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte brisée
• 6 tomates
• du thym sec
• 200 g de mascarpone light
• 3 oeufs
• 1 noisette de beurre
• 1 c à soupe de moutarde à l'ancienne
• sel et poivre du moulin