Dans un saladier, mélanger les œufs et le mascarpone.
Ajouter la tomate coupée en petits dés, le jambon grossièrement coupé, le champignon et la feta émiettés. Saler, poivrer, et une pincée de basilic. Bien mélanger.
Verser dans des moules à tartelettes en silicone, saupoudrer d'emmental râpé puis enfourner 20 minutes à 180°C.