Name: Toasts aux crevettes et graines de sésame
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de crevettes; 4 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de sauce de soja claire; 1 oeuf; 7 racines de coriandre (ou une belle poignée de feuilles); tranches de pain de mie; graines de sésame; sel et poivre; huile de friture (arachide ou autre)

Toasts aux crevettes et graines de sésame

Pour un apéritif beaucoup plus gourmand, optez pour cette recette. Miam-miam, c'est chaud, sa croustille, c'est délicieux! Parfaits pour l'apéro ou en entrée avec quelques crudités en salade. Pour des petits toasts les moins gras possible, bien égoutter et utiliser une huile toute neuve, toute propre.

Apéritif

6 parts

30 min

5 min

facile

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10

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Ingrédients

200 g de crevettes
4 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de sauce de soja claire
1 oeuf
7 racines de coriandre (ou une belle poignée de feuilles)
tranches de pain de mie
graines de sésame
sel et poivre
huile de friture (arachide ou autre)

Préparation

Pour la pâte de crevette :
Mixer les crevettes crues décortiquées. Laissez quelques petits morceaux, qui seront bien agréables en bouche.
Réduire l'ail en purée, le mélanger aux crevettes. Ajouter la sauce de soja, la coriandre hachée finement, l’œuf, du poivre et du sel. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Laisser la préparation aux crevettes reposer une petite demi-heure.
Montage :
Couper les tranches de pain de mie en deux de façon à former deux triangles, ôter les bords.
Tartiner les triangles de pâte de crevette.
Parsemer généreusement de graines de sésame, et appuyer un peu dessus afin qu'elles adhèrent bien aux crevettes.
Faire chauffer l'huile de friture, et lorsque elle est bien chaude, y mettre les triangles à frire : commencer par le côté pain pendant deux trois minutes, puis retourner délicatement.
Lorsque les toasts sont bien dorés des deux côtés, les sortir et les laisser égoutter sur du papier absorbant.
Servir avec de la sweet chili sauce.