Râper le morceau de parmesan et étaler à l'aide d'une cuillère à soupe des petits tas de parmesan râpé assez espacer car ils vont fondre puis avec le dos d'une cuillère à café.
Appuyer dessus pour les étaler et saupoudrez de piment d’Espelette ou de thym.
Mettre au four pendant 3 minutes en veillant à ce que les tuiles ne dorent pas.
Si on souhaite une forme incurvée en forme de chips, on dispose les tuiles directement sur un rouleau à pâtisserie.
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