Amarante à la Pomme et au Miel

Préparation

• Rincez et égouttez l'amarante.
• Dans une casserole, portez l'eau à ébullition.
  Ajoutez l'amarante en pluie, en mélangeant sans arrêt.
• Portez de nouveau à ébullition, baissez le feu presque au minimum.
• Couvrez et laissez mijoter environ 20 minutes, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que l'eau ait été absorbé.
• Pelez la pomme à moitié en alternant bande de chair et bande de peau, puis râpez-la sur une râpe à gros trous.
• Quand l'amarante est cuite, hors du feu ajoutez la pomme et le miel.
  Mélangez bien et servez chaud.