Baguettes abricots, figues

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4 parts

moyen

30 min

774 Kcal

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Ingrédients

• 360 ml d'eau
• 420 g de farine
• 90 g de farine complète
• 90 g de farine d'épeautre
• 3,5 cuillères à café de levure déshydraté
• 2 cuillères à café de sel
• 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de sucre
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 10 abricots secs
• 10 figues sèches

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Préparation

• Mettre dans votre cuve de Map tous les ingrédients et mettre le programme pâte seule.
• Une fois le programme terminé, sortir le pâton de la cuve et divisez-le en quatre.
• Façonner vos baguettes, étaler la pâte en rectangle, la replier une fois en ramenant la pâte vers vous, souder les bords avec les doigts.
• Répéter cette opération 2 fois puis rouler votre pâton en forme de boudin, faire de même avec les autres boules.
• Mettre sur une plaque et laisser gonfler 30 minutes minimum. Et enfourner à 220° pendant 20 minutes à peu près.

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