Beignets de carnaval ou boule de berlin

Name: Beignets de carnaval ou boule de berlin
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de farine; 125 g beurre; 125 g sucre; ¼ l de lait; 4 oeufs; 1 pincée de sel; 1 paquet de levure fraiche ou ½ paquet de levure SAF instant

Autre

6 parts

facile

34 min

Idéal pour un goûter, c'est à déguster avec un bon chocolat chaud, humm un vrai régal!

Ingrédients

1 kg de farine
125 g beurre
125 g sucre
¼ l de lait
4 oeufs
1 pincée de sel
1 paquet de levure fraiche ou ½ paquet de levure SAF instant

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson4 min

Délayer la levure dans un peu de lait et de sucre et laisser gonfler un petit ¼ d'heure.
Mettre la moitié de la farine dans une terrine et mettre au milieu le mélange précédent et un peu de lait et laisser lever.
Mélanger les œufs battus en omelette, le sucre, le reste de lait et le sel et rajouter le tout sur la farine et commencer à pétrir en rajoutant le reste de farine au fur et à mesure, et enfin le beurre mou, bien pétrir à la main il faut compter une ½ heure, au robot ¼ heure environ.
Laisser lever pour que la pâte double de volume.
Etaler la pâte comme pour une tarte et à l'aide d'un emporte-pièce ou un verre, faire des disques en nombre pair. Garnir avec de la confiture de votre choix ou du nutella. Bien souder les bords et laisser lever une heure.
Chauffer un bain d'huile et plonger les beignets par 2 ou 3 max le dessus en premier et laisser cuire le temps qu'ils prennent une belle couleur caramel. Egoutter sur du papier absorbant et rouler dans du sucre semoule.

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