Name: Biscuits sablés à la purée d'amande et aux pépites de chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 40 g de poudre d'amande; 160 g de farine de riz complet; 1 cuillère à café rase de poudre à lever; 1 pincée de sel; 60 g de sucre de canne blond non raffiné; 70 g de purée d'amande blanche; 20 g d'huile d'olive; 1 oeuf; 100 g de pépites de chocolat

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Ingrédients

40 g de poudre d'amande
160 g de farine de riz complet
1 cuillère à café rase de poudre à lever
1 pincée de sel
60 g de sucre de canne blond non raffiné
70 g de purée d'amande blanche
20 g d'huile d'olive
1 oeuf
100 g de pépites de chocolat

Coût estimé: 4.7€ (0.47€/part)

Préparation

Dans un saladier, mélanger l'amande en poudre, la farine, la poudre à lever, le sel et le sucre.
Ajouter la purée d'amande et l'huile d'olive.
Travailler du bout des doigts et incorporer l’œuf.
Ajouter le chocolat et ajouter un peu d'eau jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Former un boudin de 3 cm de diamètre, filmer, et placer au réfrigérateur pour 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°c.
Sortir la pâte du réfrigérateur.
Découper en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur, déposer sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée.
Cuire au four pendant 15 minutes
Les palets doivent être légèrement dorés.