Brioche à la crème de calissons

Préparation

• Faire la pâte à la MAP ( machine à pain )
• Vous pouvez aussi la faire au robot, bien laisser doubler de volume, le temps dépend de la température ambiante, et peut varier, mais compter un minimum de deux heures.
• Chauffer légèrement la crème de calissons au bain-marie.
  Étaler la pâte en forme de rectangle,
  Couler la crème dessus, puis rouler en forme de gros saucisson.
• Pour lui donner la forme d'une brioche bien ronde, vous pouvez vous servir d'un bol. Mettre au réfrigérateur pour la nuit.
• Le lendemain l'enfourner à four froid 25 minutes à 180°, après l'avoir passée au pinceau avec un peu de lait et parsemé de grains de sucre.