Cake façon quiche au poireau

Ingrédients

• 150 g de talon de jambon blanc
• 100 g de poireau
• 3 cuillères à soupe de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 100 g de gruyère râpé
• 20 g de beurre
• un peu de beurre et de farine pour le moule