Name: Cake façon poulet basquaise
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 180g de farine; 3 ufs; 10cl de lait; 10cl dhuile dolive; 1 sachet de levure; 100g demmental râpé; 1 joli blanc de poulet; 2 tranches de jambon de Bayonne; 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 2 tomates; 1 oignon; 2 têtes dail; 1 c à s de bouquet garni; 1 pincée de piment dEspelette; 5cl de vin blanc; Sel, poivre

Préparation

Dans un premier temps, préparez la garniture.
Emincez loignon, écrasez les têtes dail.
Lavez les poivrons et les tomates. Plongez les tomates 10s dans leau bouillante puis pelez-les. Epépinez les tomates et les poivrons. Coupez-les en morceaux.
Coupez le poulet et les tranches de jambon en morceaux. Réservez le tout.

Faites chauffer de lhuile dolive dans une poêle, et faites-y revenir loignon et lail. Ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les saisir 5min puis ajoutez les tomates, les poivrons, les morceaux de jambon et arrosez de vin blanc. Ajoutez le bouquet garni, le piment, salez, poivrez et laissez mijoter 15min sur feu doux.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180° (th.6). Huilez un moule à cake.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Dans un bol, battez les ufs en omelette et ajoutez-y le lait et lhuile dolive. Salez et poivrez.

Versez la préparation à base duf sur la farine et mélangez.

Lorsque la garniture est prête, versez-la dans lappareil à cake et ajoutez lemmental râpé. Mélangez soigneusement.

Versez le tout dans le moule et enfournez 30min.

Laissez tiédir le cake avant de le démouler.