Pour la frangipane : mélangez la poudre d'amandes avec le sucre, l’œuf entier et la crème liquide (ou le beurre mou si vous préférez). Réservez.
Lavez, coupez les abricots en 2 et retirez les noyaux.
Dans la pâte feuilletée, découpez des carrés d'environ 10 cm de côté. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie, recouvrez-les de frangipane et déposez deux oreillons d'abricots sur la frangipane.
Faites cuire 15 à 20 minutes à 180°C.
Laissez refroidir puis badigeonnez le dessus de confiture et parsemez de pralin (ou d'amandes effilées).