Comment faire une crème mascarpone parfaite ?

Autre

8 parts

facile

10 min

188 Kcal

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La crème mascarpone est l'une des plus célèbres en pâtisserie! En effet, elle est utilisée pour les gâteaux et les tartes car elle est bien ferme et personne ne résiste à son goût, aussi douce qu'un nuage :-) Voici donc notre recette pour la réaliser comme un(e) chef(fe) ainsi que quelques conseils ci-dessous :

Ingrédients

• 250gr de mascarpone
• 40cl de crème liquide entière (avec 30 % de matière grasse)
• 60gr de sucre glace
• 1 c. à café d'extrait de vanille

Matériel

• Saladier
• Batteur électrique

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Préparation

• Mettre la crème liquide au congélateur pendant au moins 15 minutes avant de l'utiliser. Battre ensuite la crème liquide avec le mascarpone dans un saladier, puis ajouter le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir une texture crémeuse et ferme.
• C'est prêt! Vous pouvez l'utiliser pour garnir vos gâteaux et vos tartes :-)

Conseils et astuces

Choix de la crème liquide
Il est essentiel qu'elle contienne 30% de matière grasse.

Comment obtenir une crème à la texture parfaite ?
Il est très important que les ingrédients soient bien froids, ainsi que le saladier. Mettez tout au réfrigérateur quelques heures avant, ou 15 minutes au congélateur avant de battre la crème.

Comment utiliser la crème mascarpone ?
Utilisez-la pour garnir des gâteaux ou encore comme glaçage pour des gâteaux ou des tartes!

Combien de temps se conserve la crème mascarpone ?
Vous pouvez la conserver 24h au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

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Juliette

J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!