Comment faire une crème mascarpone parfaite ?

Name: Comment faire une crème mascarpone parfaite ?
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 250gr de mascarpone; 40cl de crème liquide entière (avec 30 % de matière grasse); 60gr de sucre glace; 1 c. à café d'extrait de vanille

La crème mascarpone est l'une des plus célèbres en pâtisserie! En effet, elle est utilisée pour les gâteaux et les tartes car elle est bien ferme et personne ne résiste à son goût, aussi douce qu'un nuage :-) Voici donc notre recette pour la réaliser comme un(e) chef(fe) ainsi que quelques conseils ci-dessous :

Autre

8 parts

10 min

facile

188 Kcal

Comment faire une crème mascarpone parfaite ?

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301

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Ingrédients

250gr de mascarpone
40cl de crème liquide entière (avec 30 % de matière grasse)
60gr de sucre glace
1 c. à café d'extrait de vanille

Coût estimé: 3.71€ (0.46€/part)

Matériel

Saladier
Batteur électrique

Préparation

Mettre la crème liquide au congélateur pendant au moins 15 minutes avant de l'utiliser. Battre ensuite la crème liquide avec le mascarpone dans un saladier, puis ajouter le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir une texture crémeuse et ferme.
C'est prêt! Vous pouvez l'utiliser pour garnir vos gâteaux et vos tartes :-)

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Conseils et astuces:

Choix de la crème liquide
Il est essentiel qu'elle contienne 30% de matière grasse.

Comment obtenir une crème à la texture parfaite ?
Il est très important que les ingrédients soient bien froids, ainsi que le saladier. Mettez tout au réfrigérateur quelques heures avant, ou 15 minutes au congélateur avant de battre la crème.

Comment utiliser la crème mascarpone ?
Utilisez-la pour garnir des gâteaux ou encore comme glaçage pour des gâteaux ou des tartes!

Combien de temps se conserve la crème mascarpone ?
Vous pouvez la conserver 24h au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 188Kcal

Glucides: 10.6g
Lipides: 28.4g
Gras sat.: 19.6g
Protéines: 2.5g
Fibres: 0g
Sucre: 10.6g
ProPoints: 9
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (89g)

Sans gluten

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Equipement

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Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes