Confiture d'orange aux épices de Noël

Préparation

• Pocher les rondelles d'orange avec 100 g de sucre et 100 g d'eau jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
• Ajouter le jus d'orange, le jus de pommes, le jus de citron, les épices et les pépins d'oranges emballés dans de la gaze.
• Cuire 10 minutes à feu vif, écumer si besoin puis baisser le feu.
• Ôter la gaze contenant les pépins.
• Sortir les bâtons de cannelle, les étoiles de badiane et les rondelles d'orange et les disposer dans les pots.
• Faire bouillir à nouveau, vérifier la nappe puis mettre en pots et les retourner jusqu'à refroidissement.
• Il ne reste plus qu'à décorer les pots d'un peu de raphia et d'une rondelle d'orange séchée et les confitures sont prêtes à être offertes.