Confiture de pommes, noix, raisins secs au calvados

Name: Confiture de pommes, noix, raisins secs au calvados
Prep time: 10 h
Cook time: 35 min
Total time: 10 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: Un kilo de pommes net, épluchées, épépinées; 750 g de sucre cristal; le jus de 1/2 citron; 50 g de noix (environ) hachées grossièrement; 100 g (ou moins selon goût) de raisins secs macérés plusieurs heures dans du calvados

Autre

5 parts

facile

10 h 35 m

Une confiture à la teinte automnale et au goût inhabituel, fort et agréable.

Ingrédients

Un kilo de pommes net, épluchées, épépinées
750 g de sucre cristal
le jus de 1/2 citron
50 g de noix (environ) hachées grossièrement
100 g (ou moins selon goût) de raisins secs macérés plusieurs heures dans du calvados

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Préparation

Préparation10 heures

Cuisson35 min

Peler, épépiner les pommes et les couper en gros dés.
Les mettre dans le récipient de cuisson avec le sucre et le jus du demi-citron. Faire cuire sur feu vif pendant 20 minutes. Si vous le désirez, laisser les pommes en gros dés, tels quels.
Donc après cette opération mixage facultative, remettre la confiture à cuire à petits bouillons environ 15 minutes en remuant très régulièrement.
3 ou 4 minutes avant d’éteindre le feu, rajouter les raisins macérés (avec une partie du calvados de macération ; tout ce serait trop), puis les noix hachées.
Mettre cette confiture dans des pots propres et secs, les refermer et les retourner jusqu'à complet refroidissement.

CCouleurdevie

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16/08/2015

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