Confiture de pommes, noix, raisins secs au calvados

Préparation

• Peler, épépiner les pommes et les couper en gros dés.
• Les mettre dans le récipient de cuisson avec le sucre et le jus du demi-citron. Faire cuire sur feu vif pendant 20 minutes. Si vous le désirez, laisser les pommes en gros dés, tels quels.
• Donc après cette opération mixage facultative, remettre la confiture à cuire à petits bouillons environ 15 minutes en remuant très régulièrement.
• 3 ou 4 minutes avant d’éteindre le feu, rajouter les raisins macérés (avec une partie du calvados de macération ; tout ce serait trop), puis les noix hachées.
• Mettre cette confiture dans des pots propres et secs, les refermer et les retourner jusqu'à complet refroidissement.