Conserve de sanguins à l'huille

Name: Conserve de sanguins à l'huille
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 2kg de sanguins; 4 gousses dail; Huile de tournesol; Vinaigre blanc ou de cidre; Thym frais; Romarin; Sel

Autre

1 parts

moyen

1 h 30 m

Ingrédients

2kg de sanguins
4 gousses dail
Huile de tournesol
Vinaigre blanc ou de cidre
Thym frais
Romarin
Sel

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Préparation

Préparation1 heure

Cuisson30 min

Nettoyez les sanguins et découpez les.

Faites les suer sans matière grasse dans une poêle très chaude pendant quelques minutes pour quils rendent leur eau, égouttez quelques minutes dans une passoire.

Remettez les dans la poêle, salez les et laissez quelques minutes puis versez un verre de vinaigre et poursuivez la cuisson en tournant souvent jusqu'à ce que le vinaigre soit évaporé, mélangez bien et mettez les en bocaux en intercalant lail émincé et quelques brindilles de thym et de romarin.

Remplissez le bocal d'huile de tournersol, exeptionnellement je vous déconseille l'huile d 'olive qui a tendance à rancir, préférez lui une huile neutre sauf si vous êtes surs de consommer les champignons trés rapidement.

Tonton gÃ©gÃ©

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