Crème de betterave et crackers torsadés

Ingrédients

Crème de betterave :

• • 500 g de betteraves cuites (3)
• • 200 g de fromage blanc
• • 2 petits suisses blancs à démouler
• • le zeste d'un demi-citron non traité
• • sel et poivre

Crakers (environ 35 pièces) :

• • 100 g de farine blanche (T55)
• • 50 g de farine complète
• • 50 g de beurre mou salé
• • 1 càs d'huile d'olive
• • 2petits suisses blancs à démouler
• • 20 g d'amandes en poudre
• • 20 g de sésame (2 càs)
• • 1 càs de thym séché
• • le zeste d'un demi-citron non traité
• • pour dorer et saupoudrer : lait et parmesan râpé