Crème de betterave et mousse de poivrons

Ingrédients

Pour la crème de betterave :

• 1 betterave (grosse et cuite ou 2 petites)
• 1 cuillère à soupe de fromage frais (grosse cas, type boursin)
• sel
• poivre

Pour la mousse de poivron :

• 125g de poivron rouge
• 225g de fromage frais (type boursin)
• 70ml de crème fraiche
• 50g de mascarpone
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre
• ail semoule