Crêpes au babeurre, sauce caramel à l'érable et aux pacanes

Ingrédients

• 2 tasses (240 g) de farine
• 1 cuillère à thé (cuillère à café) de bicarbonate de soude (soda)
• ½ cuillère à thé (cuillère à café) de sel
• 2 cuillères à thé (cuillère à café) de sucre
• 2 oeufs
• 2 tasses (500 ml) de babeurre (lait ribot)
• 2 cuillères à thé (cuillère à café) de beurre fondu

Sauce :

• 1 tasse (250 ml) de sirop d'érable foncé
• ½ tasse (60 g) de pacanes hachées (noix de Pécan)
• ¼ tasse (60 g) de beurre demi-sel froid, coupé en dés