Crêpes kefta au four

Name: Crêpes kefta au four
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: farine; semoule fine; levure; eau; un rouleau de fromage de chèvre chaud; emmental râpé; 1 oeuf

Autre

6 parts

Difficile

1 heure

143 Kcal

Pour un feuilletage croustillant pensez à mettre du beurre quand la pâte a été étalé, et pendant le pliage ! plus on en met plus c'est une feuilleté ! très bon mais pas l'idéal pour la ligne.

Ingrédients

farine
semoule fine
levure
eau

Garniture :

un rouleau de fromage de chèvre chaud
emmental râpé
1 oeuf

Coût estimé: 1.14€ (0.19€/part)

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Préparation

Préparation40 min

Cuisson20 min

Avant tout on s'occupe de la pâte, on pétrie bien le tout jusqu'à obtenir une pâte ni trop molle ni trop dur.
Séparer en petite boule et badigeonnez d'huile sur le dessus. Pour une crêpa il nous faudra 2 boules de pâte.
Pour ce qui est de la garniture, on ne cuit pas avant. Tout simplement , sur un plan huilé, on étale notre première pâte jusqu'à ce qu'elle soit très fine, on y place au centre notre garniture tout d'abord (viande + chèvre + emmental). On referme en rabattant tout d'abord, le haut puis le bas et enfin les côtés.
Enfin on prend la seconde pâte qu'on étale de la même façon. On place notre première pâte garnie au centre, et on referme de nouveau. ça donne un feuilleté plus important et évite les fuite de garniture pendant la cuisson.
On badigeonne d’œuf pour la dorure et on enfourne à 200° pendant environ 20 minute ! et voilà le résultat vu de l’intérieur !