Délicieuse et inoubliable tarte au potiron

Name: Délicieuse et inoubliable tarte au potiron
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: une pâte brisée ordinaire, de préférence faite maison; un beau morceau de potiron (ou autre courge au choix) d'1,200 kg ou 1,300 kg environ (pesé avec la peau); 3 oeufs; un peu de sel; 20 g de gruyère râpé, ou plus; un peu de sel

Autre

4 parts

facile

1 h 10 m

Une tarte toute simple, très classique, sans rien de particulier. Juste une tarte délicieuse.

Ingrédients

une pâte brisée ordinaire, de préférence faite maison
un beau morceau de potiron (ou autre courge au choix) d'1,200 kg ou 1,300 kg environ (pesé avec la peau)
3 oeufs

10 cl de crème fraîche épaisse à 30 % mg:

un peu de sel
20 g de gruyère râpé, ou plus
un peu de sel

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Tarte au potiron

Préparation

Préparation20 min

Cuisson50 min

Pour la pâte: des pâtes toutes prêtes, ou des pâtes maison qui sont meilleures et plus saines.
Il faut ensuite découper et faire cuire le potiron.
Récupérer ensuite la chair du potiron, l'égoutter en l'écrasant légèrement sous la fourchette. Elle doit se changer en purée.
Mélanger cette chair ramollie et égouttée avec les trois œufs préalablement battus en omelette, la crème fraîche épaisse et un peu de sel. Inutile d'ajouter la moindre épice, le moindre ingrédient supplémentaire, cette tarte n'a besoin de rien d'autre pour être exquise. Disposer cette préparation sur la pâte à tarte étalée dans le moule. La pâte n'a pas besoin d'être précuite.
Parsemer de gruyère râpé. Il a toute son importance pour rendre cette tarte inoubliable et accentue sa belle couleur dorée.
Faire cuire au four préchauffé, thermostat 6, pendant 30 à 35 minutes. Laisser refroidir un peu avant de déguster.

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Commentaires

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27/10/2013

C'est la recette que je cherchai simple mais efficacement bon merci

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melissandre, 29/10/2009

Super bonne, ceci dit, j'ai remplacÃ© la crÃ¨me par du lait entier (je prÃ©fÃ¨re), et pour la cuisson du potiron, j'ai ajoutÃ© quelques oignons(comme je fais pour le gratin, je trouve que Ã§a se marie trÃ¨s bien). Pour la pÃ¢te, j'ai fait une pÃ¢te brisÃ©e fine, Ã§a prend trois minutes au robot. Je suis comme toi, les pÃ¢tes du commerce j'Ã©vite. Trop grasses et insipides!

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