Délicieuse tarte végétalienne au potimarron, pâte à la purée de noisette

Ingrédients

Ingrédients pâte à tarte à la purée de noisette :

• 250 g de farine complète ou tradi blé ou épeautre
• 2 cuillères à soupe rases de purée de noisette
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• + ou - 4 cuillères à soupe d'eau

Ingrédients pour la garniture :

• 500 g de potimarron cuit (environ un petit spécimen)
• 400 g de tofu soyeux (ex : 1 plaque taifun demeter)
• 260 g de poireaux émincés (crus)
• 60 g de pesto de basilic maison
• 1/2 poignée de noisettes torréfiées concassées
• 3 cuillères à soupe de coulis de tomate bio
• une pointe de couteau d'ail écrasé
• 1/3 de cuillère à soupe de sucre en poudre
• sel
• poivre du moulin