Des madeleines au combava (lime kaffir)

Ingrédients

• 3 oeufs
• 200 g de farine
• 1/2 paquet de levure chimique
• 60 g de fructose
• 20 de miel (1 cuillère à soupe)
• 150 g de beurre à 41%
• zeste d'un combava (un citron vert à défaut)