Donburi d'aubergines fondantes [bis] et salade de fruits vitaminée

Préparation

• Pour la salade de fruits vitaminée, peler et épépiner les fruits. Les détailler en quartiers, puis les couper à nouveau en morceaux.
• Saupoudrer de cannelle et de gingembre en poudre, à votre convenance.
• Bien remuer et laisser reposer au moins 15 minutes au frais, pour que les épices imprègnent bien les fruits.
• Pour le donburi d'aubergines fondante, détailler en rondelles d'un centimètre d'épaisseur, recouper les plus large en moitiés.Les laver et les sécher.
• Les rouler dans la maïzena. Ou employer la méthode shoko; verser la maïzena dans un sac de congélation, y mettre les rondelles, fermer et bien secouer.
• Emincer bien fin le chou chinois. Dans une poêle avec l'huile bien chaude, faire revenir les rondelles d'aubergines et le chou chinois.
• Pendant ce temps, peler et émincer le gingembre. Réserver.Mélanger les sauces et le sucre.
• Au bout de 10 minutes de cuisson, ajouter la sauce, le gingembre et les graines de sésame. Remuer et cuire des deux côtés à feu moyen 5 minutes. Retourner délicatement les aubergines pour ne pas briser les rondelles.