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Duo d'accompagnement pour Asperges

Name: Duo d'accompagnement pour asperges
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: Oeuf, Moutarde, Huile, une goutte de Vinaigre, Sel/Poivre; 20 cl de crème fraîche liquide entière; 1 cuillère à café de Curcuma; Sel/Poivre

A la maison, vous les appréciez toutes, cependant votre préférence se penche où?

Autre

2 parts

20 min

facile

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Ingrédients

Une Mayonnaise:

Oeuf, Moutarde, Huile, une goutte de Vinaigre, Sel/Poivre

CHANTILLY au CURCUMA:

20 cl de crème fraîche liquide entière
1 cuillère à café de Curcuma
Sel/Poivre

Préparation

Une Mayonnaise:
Faire une mayonnaise et conserver le blanc qui sera monté en neige.
Une fois la mayonnaise terminée, y incorporer le blanc d'oeuf en neige.
CHANTILLY au CURCUMA:
Battre la crème bien froide (entreposée la au congélateur quelques minutes avec les fouets du batteur) en chantilly bien ferme.
Y ajouter le Curcuma une fois la crème déjà un peu montée. Ajouter le sel et le poivre puis finir de battre.

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