EKMEK TURC

Name: Ekmek turc
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g d'eau; 500 g de farine T 65; 50 g de levain liquide; 1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée ou 2 g de levure fraîche; 1 cuillère à café de miel; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sel

Autre

2 parts

20 min

30 min

facile

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4

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Ingrédients

300 g d'eau
500 g de farine T 65
50 g de levain liquide
1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée ou 2 g de levure fraîche
1 cuillère à café de miel
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel

Préparation

Mettre dans le bol de la Map l'eau tiède, le miel, l'huile et le sel.
Répandre la farine, faire un puits et y déposer le levain liquide et la levure.
Lancer le programme "Pâte" et le laisser se dérouler jusqu'au bout.
La pâte a bien gonflé.
Verser le pâton sur le plan de travail fariné et le diviser en 2 morceaux égaux.
Les aplatir avec la main en 2 galettes rondes.
La pâte est un peu collante, il faut se fariner les doigts.
Poser les galettes sur la plaque du four, les couvrir et les laisser lever.
Préchauffer le four à 220°.
Badigeonner les galettes d'un peu d'huile d'olive.
Inciser en dessinant un losange.
Cuire environ 30 minutes.
Dès la fin de la cuisson, badigeonner à nouveau d'un peu d'huile d'olive.

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Questions:

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