Direction l'Italie avec cette recette facile et ensoleillée qu'est la focaccia. Parfaite à picorer lors de l'apéritif ou à servir en guise d'accompagnement tout au long du repas. Bien moelleuse, vous ne résisterez pas à ses saveurs d'huile d'olive et de romarin.
Suivez pas à pas les étapes de préparations de notre foccacia maison ci-dessous ↓↓
Bonjour, dans mon supermarché, je ne trouve que la levure sèche de boulanger, peut-on l'utiliser pour la recette? Merci de votre réponse
Réponse:Bonjour, bien sûr, attention les dosages changent ! 5 gr de levure sèche sont amplement suffisants ! Mettez la quantité d'eau (tiède de préférence) nécessaire à la pâte dans un verre, versez la levure sèche dedans, mélangez, laissez reposer 10 minutes puis versez le mélange dans le bol avec les autres ingrédients. Attention, évitez le contact avec le sel ! Bonne recette !
Explications compliquées :pourquoi 31cl d'eau et pas plus simplement 3o;pourquoi ne pas exprimer les quantités d'huile soit toujours en g soit toujours en ml;cela fait un peu désorganisé et je crois peut en rebuter certains à première vue, Sans rancune j'espère
Réponse:Merci beaucuop pour ces remarques. Nous allons en tenir compte pour améliorer la recette et qu'elle soit plus facile à réaliser.
Bopnjour, vous ne précisez pas la quantité d'eau et d'huile à répartir, d'abord dans la confection de la pâte puis en badigeonnage en dernier. Merci pour le renseignement. Colette
Réponse:Bonjour : vous aurez besoin de 15 gr d'huile d'olive et 31 cl d'eau pour la pâte et il faudra ensuite verser le mélange 70 ml d'huile d'olive et 30 ml d'eau sur la pâte.
Quel type de farine?
Réponse:Une farine de blé T45 ou T55 :)
Est-il possible de se servir de la boule de pâte pour faire une boule de pain au four ?
Réponse:Oui tout à fait :)
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La Focaccia se fait avec des graines de fenouil et pas du romarin.
Bonjour si je peux me permettre je suis toscane et on ne fait pas la foccacia ainsi la vrai foccacia est bien plus morbide .... souple et gonflée. Personnellement je mets 330 ml d eau que je melange avec 1 cube de levure fraîche puis j ajoute 100 ml d huile d olive du sel et la farine qui y va tout en sachant que la pâte doit absolument rester tres collante je mets un film sur le saladier je laisse pousser ... une fois fait j étale sur une plaque huilée à l huile d olive je la laisse se mettre en place seule elle va pousser encore .... avec les mains huilees je fais des empreintes avec les doigts et je mets soit simplement du romarin ou des tomates cerises et des grains de gros sel dans les 2 cas ou je garmi comme une pizza ou avec aubergines courgettes etc . Je m excuse peut être n acceptez vous pas d autres recettes ? Mais merci pour vos recettes que je regarde tous les soirs avec plaisir
Je n'ai jamais mis de l'eau avec de l'huile d'olive seulement de l'huile d'olive
La liste des ingrédients est assez bizarre. 31 cl d'eau (l'eau est citée 2 X), 15 gr d'huile d'olive (grammes ???)
Si vous lisez le déroulé de la recette, on se sert de l'eau pour préparer la pâte, puis après pour arroser la pâte, d'où le fait qu'elle soit cité 2 fois. Quant à l'huile d'olive en grammes, cela permet de faciliter le dosage, il vous suffira de la peser :)
Oui la focaccia parfaite existe et elle se trouve d'ailleurs ici!
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Avec plaisir! :)