Galette mi-frangipane mi-crème patissière

Ingrédients

Pour la crème pâtissière :

• 25 cl de lait
• 2 jaunes d'oeufs
• 40 g de farine
• 70 g de sucre en poudre
• 1cc d'extrait de vanille

Pour la frangipane :

• 100 g de poudre d'amande
• 100 g de sucre glace
• 100 g de beurre
• 3 jaunes d'oeuf
• quelques gouttes d'extrait d'amande amère
• 1 cuillère à café de rhum ambré

Pour la pâte :

• 2 pâtes feuilletées
• 1 jaune d'oeuf