Galettes au sirop roulées, un petit patrimoine familial

Name: Galettes au sirop roulées, un petit patrimoine familial
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 tasse de mélasse; 1 tasse de cassonade; 1 tasse de graisse ou beurre; 1 tasse de lait sure, de préférence (1 tasse de lait + 1 cuillère à thé de vinaigre blanc); 2 cuillères à thé de soda; 1 oeuf battu; 1/2 cuillère à thé de gingembre; 5 1/2 tasse de farine

Des galettes superbes et moelleuses, idéal pour un goutté ou pendant une pause de travail. A déguster avec un bon verre de lait pour plus de bonheur. Avec ces galettes, croquer la vie à plein dents.

Autre

4 parts

1 h 20 m

10 min

facile

1191 Kcal

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Ingrédients

1 tasse de mélasse
1 tasse de cassonade
1 tasse de graisse ou beurre
1 tasse de lait sure, de préférence (1 tasse de lait + 1 cuillère à thé de vinaigre blanc)
2 cuillères à thé de soda
1 oeuf battu
1/2 cuillère à thé de gingembre
5 1/2 tasse de farine

Préparation

Défaire la graisse en crème. Ajouter la cassonade et mélanger pour bien fondre la cassonade. Battre l’œuf et l'ajouter. Mettre la mélasse dans un bol, y ajouter le soda, bien mêler. L'ajouter à la préparation.
Mélanger le gingembre à la farine tamisée. Mélanger la farine à la préparation en alternant avec le lait, en quantité suffisante pour former une pâte molle. Réfrigérer de 30 minutes à 1 heure. Ajouter de la farine au besoin. Fraiser.
Abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur, attention car plus mince vous aurez des biscuits et non pas de bonnes galettes moelleuses.
Découper avec un verre comme le faisait ma mère ou à l'aide d'emporte-pièce au choix, comme le faisait belle-maman. Les deux méthodes fonctionnent, c'est une question de préférence. Cuire au four à 350 F, pendant 10 minutes.
Déguster tiède avec un bon verre de lait.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1191Kcal

Glucides: 126.1g
Lipides: 73.3g
Gras sat.: 27.2g
Protéines: 6.4g
Fibres: 1.3g
Sucre: 105.5g
ProPoints: 33
SmartPoints: 56

Information nutritionnelle pour 1 portion (286g)

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Photos

Galettes au sirop roulées, un petit patrimoine familial

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