Hamburger de polenta!

Autre

6 parts

facile

16 min

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Ingrédients

• 1 sachet de polenta
• 1 litre 1/4 de bouillon
• le jus d'un citron
• 1 yaourt brassé
• quelques branches de ciboulette et de persil finement hachées
• 4 cuillères à soupe de graines de moutardes moulues grossièrement
• 200 g de saumon mariné ou du saumon fumé

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Préparation

• Faites bouillir le bouillon puis versez la polenta. Remuez sans arrêt pendant 5 minutes à feu doux. Ajoutez le jus de citron.
• La polenta doit commencer à se détacher de la casserole. Déposez-la dans un plat et laissez-la refroidir.
  Lorsque la polenta est durcie, découpez des disques à l'aide d'un emporte-pièce.
• Plongez les disques dans la moutarde moulue.
• Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Lorsque cette dernière est suffisamment chaude, déposez les disques et laissez-les dorer quelques minutes de chaque côté.
• Dans un petit bol, versez le yaourt et les fines herbes puis mélangez.
• Assemblez les hamburgers en alternant un disque de polenta, une tranche de saumon, la sauce au yaourt puis un dernier disque de polenta. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Servez à température ambiante!

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