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Kaesknepfle - quenelles de fromage blanc à l'alsacienne

Autre
4 parts
15 min
10 min
facile
263 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 1.56 (0.39€/part)

Préparation

  • Dans un grand saladier, mélanger le fromage blanc, les œufs puis la farine petit à petit. Bien fouetter.
  • Assaisonner avec le sel, poivre, noix de muscade et la ciboulette ciselée.
    Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur.
  • Faire chauffer de l'eau dans une large casserole, jusqu'au frémissement.
  • A l'aide de 2 cuillères à soupe, prendre de la pâte, former des quenelles et les déposer délicatement dans l'eau frémissante.
  • Les égoutter sur du papier absorbant. Laisser sécher.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir les quenelles sur tous les côtés, jusqu'à ce que l'extérieur soit légèrement doré.
  • Servir bien chaudes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 263Kcal
  • Glucides: 37.1g
  • Lipides: 6.5g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 12.7g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 3.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
Information nutritionnelle pour 1 portion (131g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque


L La Flaveur d'un Souvenir

Accord vin : Que boire avec ?

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Saint Véran Bourgogne, Blanc
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc

Questions:


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Commentaires des membres:

sachof, 07/03/2017

Appréciée des petits et des grands; souvenir d' enfance

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04/10/2011

TB

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