Rincez les cranberries, réservez. Épluchez et découpez les pommes épépinées en petits morceaux. Faîtes-les bouillir dans une casserole avec un peu d'eau, les cranberries et le sucre. Laissez réduire environ 5 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre glace tamisé. Rajoutez la farine, le sucre vanillé et la levure. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajoutez le lait petit à petit, toujours en remuant.
Lorsqu'il n'y a plus de grumeaux, versez dans le plat, ajoutez les fruits.
Glissez au four 20-25 minutes pour bien dorer le clafoutis.
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