Le clafoutis qui change : pommes-cranberries

Préparation

• Rincez les cranberries, réservez.
  Épluchez et découpez les pommes épépinées en petits morceaux.
  Faîtes-les bouillir dans une casserole avec un peu d'eau, les cranberries et le sucre.
  Laissez réduire environ 5 minutes.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre glace tamisé.
  Rajoutez la farine, le sucre vanillé et la levure.
  Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
• Ajoutez le lait petit à petit, toujours en remuant.
• Lorsqu'il n'y a plus de grumeaux, versez dans le plat, ajoutez les fruits.
• Glissez au four 20-25 minutes pour bien dorer le clafoutis.