Mini Tartelettes au Boudin

Préparation

• Éplucher les pommes, les couper en petits morceaux et préparer dans une casserole une petite compote avec un peu de sucre en poudre.
• Découper la pâte sablée au diamètre des tartelettes et les placer dans les alvéoles d'un moule en silicone.
• Précuire les tartelettes à vide pendant 10 à 15 minutes dans un four chaud (niveau 5, 180°), puis retirer les du four, en laissant le four allumé.
• Couper le boudin en tranches de 6 à 8 mm d'épaisseur.