Mini tartelettes soufflées aux morilles

Préparation

• Éplucher et émincer un oignon.
  Faire suer dans un peu de beurre, puis ajouter les champignons, lavés et épongés.
  Cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
• Découper des ronds de pâte brisée et les disposer dans des moules en silicone, à muffins.
• Répartir les champignons sur la pâte.
• Battre 3 œufs avec 20 cl de crème fraîche.
  Saler, poivrer, assaisonner avec des herbes de Provence.